Ady Hernández Hidalgo

Recibir al cliente con cortesía, mantener una actitud positiva y escuchar sus necesidades. Asegurarse de anotar las órdenes completas y precisas, evitando errores en los alimentos o bebidas solicitadas. Cuidar que el área de atención (mesas, mostradores, utensilios) esté limpia y ordenada, ya que esto influye en la percepción del cliente.

Abarca tanto la gestión operativa como la supervisión del personal y el mantenimiento de la calidad del servicio. Asegurar que la lonchería abra y cierre puntualmente. Coordinar la preparación de alimentos y bebidas según los estándares de calidad e higiene. Controlar inventarios de insumos (pan, embutidos, refrescos, etc.) y realizar pedidos cuando sea necesario.

Responsable del manejo del dinero, la atención al cliente y el control básico de ventas e inventario. Registrar correctamente las ventas en la caja o sistema de punto de venta. Cobrar productos en efectivo, tarjeta o vales y entregar el cambio exacto. Realizar cortes de caja al inicio y cierre del turno, verificando que cuadren los montos.

Responsable de apoyar al cocinero principal en la preparación, limpieza y organización de la cocina. Lavar, pelar, cortar y porcionar ingredientes según las indicaciones del cocinero. Mantener listos los insumos necesarios para cada turno o servicio. Colaborar en la elaboración de platillos sencillos o guarniciones.