Constanza Catalina Madrid Nuñez

Práctica Profesional

"Cafetería la Francesa"

Elaboración y presentación de productos de pastelería y bollería, asegurando estándares de calidad, frescura y presentación.
Preparación de masas, rellenos y coberturas siguiendo protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
Control de inventario de insumos y materias primas, optimizando el uso de recursos y reduciendo desperdicios.
Atención al cliente en mostrador, ofreciendo recomendaciones y garantizando una experiencia satisfactoria.
Coordinación con el equipo de cocina y servicio para mantener la continuidad en la producción y despacho.
Cumplimiento estricto de normas sanitarias y procedimientos internos de la cafetería.

Restaurante "Pizza Express" Linares

Lugar donde me desempeñe en labores como:

Camarera: Atención directa al cliente, toma de pedidos y servicio en mesa, garantizando una experiencia cordial y eficiente. Gestión de cuentas y cobros, manteniendo precisión y rapidez en el servicio.

Cocinera: Preparación de platos según estándares de calidad y recetas establecidas. Organización de la cocina, control de insumos y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Coordinación con el equipo de cocina para asegurar tiempos de entrega adecuados.

Bartender: Elaboración y presentación de cócteles y bebidas, aplicando técnicas de mixología. Control de stock de licores y bebidas, asegurando disponibilidad y orden en la barra. Atención personalizada a clientes, ofreciendo recomendaciones y manteniendo un ambiente agradable.

Competencias transversales: Trabajo en equipo, orientación al cliente, capacidad de adaptación a distintos roles y cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene.

Gestión de caja y operaciones de cobro, incluyendo pagos en efectivo, tarjetas y sistemas electrónicos.
Registro y control de ventas diarias, asegurando precisión en los movimientos financieros.
Atención directa al cliente en mostrador, brindando un servicio cordial y eficiente.
Manejo de pedidos para consumo en local y para retiro, coordinando con cocina y reparto.
Supervisión de inventario de insumos básicos relacionados con la caja (boletas, comprobantes, insumos de oficina).
Cierre de caja y elaboración de reportes diarios, garantizando transparencia y orden administrativo.
Cumplimiento de protocolos de seguridad y normas internas de la empresa.