Cristian Rocano

• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
• Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
• Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
• Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
• Decoración de pastelería y personalización de productos para cumpleaños, bodas y eventos.
• Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
• Mantenimiento de la limpieza y organización del área de trabajo, cumpliendo con normativas de higiene.
• Asistencia para la atención al cliente en mostrador.
• Embalaje y etiquetado de productos para la venta.
• Delivery.

• Limpieza de los utensilios de trabajo y de la zona de producción.
• Preparación de panes, masas, bocaditos y bases de productos dulces y salados.
• Uso responsable de los recursos y de las proporciones adecuadas de ingredientes.
• Decoración y acabado de productos de panadería y pastelería fina.
• Cumplimiento de las normas de higiene y sanidad laboral.
• Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.

Ayudante de cocina en todas las tareas designadas tales como: preparación, almacenamiento de alimentos, reposición de productos, elaboración de entremeses.

Elaboración y decoración de platos a la carta.