PASANTIAS
Mercedes Restaurant
Caracas
2021.07 - 2025.09
- Ayudante en áreas como:
- Pastelería
- Producción
- Área de pantry.
- 120 HORAS
Danna Michelle Silva Rodriguez
Resumen profesional
Profesional gastronómica con más de 7 años desempeñando funciones de cocinera, ayudante de cocina con sólidos conocimientos en estados
Áreas como: Producción, pastelería, pantry, banquetes, entre otros. Conocimientos básicos de barista y bartender. Profesional proactiva, organizada, competitiva, altamente responsable orientada al logro de objetivos. Mi objetivo principal es velar porque el departamento de cocina ejecute buenas prácticas de manipulación de alimentos, estándares de higiene; Procurar que el producto final que se entregue al cliente cumpla con sus expectativas.
Experiencia
AYUDANTE De Cocina
Food suplies Unimet
2023.05 - 2024.04
- Servicio almuerzo y cena.
- Formo parte del equipo de Producción de aprox 1.000 unidades de platos diarios.
COCINERA
Restaurant Cordero. CC Tolón
Caracas
2022.09 - 2023.02
- Equipo de Producción.
- Cocinera área Pantry.
- Runner.
COCINERA
Modo Ccs - Le Bleu. Chacao
Caracas
2021.12 - 2022.08
- Jefa de estación pantry.
- Encargada de servicio y la producción de diferentes platos. Aporte ideas de inclusión de nuevos platos en el menú del restaurant.
PASANTIAS
Hotel Humboldt
Caracas
2021.02 - 2021.03
- Ayudante en áreas como:
- Pastelería.
- Banquetes
- Producción
- Alimentación interna del personal.
- 120 HORAS
Socia/Lider de Restaurant
El Rincon de Todos
Caracas
2025.03 - Actual
- Socia y encargada de restaurant de comida rapida en Sport Bar.
- Lider del area de cocina.
- Planificacion, organizacion, direccion y control de gestion de produccion de alimentos.
- Gestion de compras del area de cocina.
- Supervision de personal de cocina y atencion al publico.
- Confeccion del menu total del restaurant.
Formación
Profesional - artes culinarias
"CVCG" CENTRO VENEZOLANO DE CAPACITACIÓN GASTRONOMICA
2019.01 - 2020.01
Bachiller - ciencias
U.E.C.P "LA SAGRADA FAMILIA"
2018.01 - 2019.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Proactividad
- Puntualidad
- Trabajo en equipo
- Orientacion al logro de objetivos
CURSOS REALIZADOS
- Curso básico de sushi. 2019.
- Estudios de cocina para niños y adolescentes. 2017-2018.
- Taller de panadería artesanal. 2018.
- Pastelería: Mini shot y tortas en tendencias 2018.
- Taller básico de barismo. 2018.
- Curso básico de bartender. 2018.
- Ingles básico.
Cronología
Socia/Lider de Restaurant
El Rincon de Todos
2025.03 - Actual
AYUDANTE De Cocina
Food suplies Unimet
2023.05 - 2024.04
COCINERA
Restaurant Cordero. CC Tolón
2022.09 - 2023.02
COCINERA
Modo Ccs - Le Bleu. Chacao
2021.12 - 2022.08
PASANTIAS
Mercedes Restaurant
2021.07 - 2025.09
PASANTIAS
Hotel Humboldt
2021.02 - 2021.03
Profesional - artes culinarias
"CVCG" CENTRO VENEZOLANO DE CAPACITACIÓN GASTRONOMICA
2019.01 - 2020.01
Bachiller - ciencias
U.E.C.P "LA SAGRADA FAMILIA"
2018.01 - 2019.01