Edgar Avendaño nuñez
California ,Costa mesa
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Estoy abierto a nuevas oportunidades de empleo, me gusta aprender rápido
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
River grill company
Chatam, New jersey
12.2020 - 11.2024
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
Cocinero
Johnny pepperoni
Hoboken, New jersey
12.2018 - 11.2020
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
Formación
Secundaria - José gonzales
José González
CDMX 07.2000
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y compromiso
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Especialista en cocina [Tipo]
- Planificación de menús y cartas
- Destreza y agilidad
- Creación de nuevas recetas
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Aprovechamiento de recursos
- Conservación de la materia prima
- Elaboración de postres y pasteles
- Dominio de técnicas culinarias
- Capacidad para trabajar en equipo
- Agilidad y eficiencia
- Seguridad e higiene
- Organización de la cocina
- Manipulación de alimentos
- Excelente comunicación
- Seguridad e higiene alimentaria
- Seguimiento de recetas
- Preparación de alimentos
Cronología
Cocinero
River grill company
12.2020 - 11.2024
Cocinero
Johnny pepperoni
12.2018 - 11.2020
Secundaria - José gonzales
José González
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