Eduardo Rizo Luebbert
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos, Soy una persona productiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad del cliente. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
18
18
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
Chef privado
M/Y Carobelle
Miami Beach, Florida
02.2024 - 01.2025
- Cocina a bordo de yates en alta mar
- Realización de compra de productos para la elaboración de platos
- Elaboración de menús según la ocacion y las necesidades dietéticas de los clientes
- gestion del inventario de materiales y alimentos de la cocina
- gestion de inventarios y encargo de suministros para la cocina
Ejecución y conocimiento de diferentes tipos de dietas. incluyendo kosher - Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene manteniendo un alto estándar de calidad
- Desarrollo de recetas exclusivas para clientes con requerimientos dietéticos especiales. inclyendo kosher, vegana y macrobiotica
chef privado
yate M/Y Pantera
miami, FL
02.2023 - 01.2024
- Ejecución y conocimiento de diferentes tipos de dietas. incluyendo Kosher
- Control del inventario y gestión de pedidos con proveedores de productos de calidad.
- Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
- Adaptación a diferentes culturas y tradiciones culinarias en la preparación de menús.
- Almacenamiento de materias primas en buenas condiciones.
- estimación de las necesidades de compras y reposición de insumos
sous chef ejecutivo
whole foods catering
Austin , TX
10.2006 - 08.2022
- Implementación de técnicas culinarias avanzadas y uso de tecnología en la cocina.
- Formación y capacitación de nuevos integrantes del personal de cocina.
- Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
- Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
Formación
Administración de Hoteles y Gastronomía - Turismo
Unico Universidad Autónoma de Guadalajara
Guadalajara, Jalisco Mexico 04.1998 - 07.2000
Enfatiza tus habilidades clave
- Preparación de alimentos
- Cocina local e internacional
- Gestión de eventos
- Autonomía
- Creación de platillos
- Elaboración de menús
- Especialización en cocina internaciona
- Manejo de cocina kosher
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Chef privado
M/Y Carobelle
02.2024 - 01.2025
chef privado
yate M/Y Pantera
02.2023 - 01.2024
sous chef ejecutivo
whole foods catering
10.2006 - 08.2022
Administración de Hoteles y Gastronomía - Turismo
Unico Universidad Autónoma de Guadalajara
04.1998 - 07.2000