Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Personalizado
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Cronología
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HECTOR BRITO ROEDAN

HECTOR BRITO ROEDAN

Resumen profesional

Fortalecerme personal y profesionalmente, poner en práctica mi experiencia, ayudar al máximo a la organización donde me desempeñe para el beneficio mutuo.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Profesional con una excelente capacidad de organización y amplia experiencia profesional. Me caracterizo por ser una persona muy trabajadora, y por ofrecer una buena atención al cliente, incluyendo la solución de posibles incidencias. En busca de una nueva oportunidad laboral con la que desarrollar mi carrera.

Profesional con gran experiencia y excelentes dotes de gestión y dirección. Cuento con conocimientos especializados para optimizar procesos, reducir costes y maximizar la rentabilidad. Destaco por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.

Datos destacados

29
29
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education

Experiencia

Gerente de restaurante

Chilis (Brinker International)
Colorado Springs, Colorado
12.2024 - 09.2025
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
  • Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
  • Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
  • Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
  • Planificación del menú en consulta con los chefs y cocineros.
  • Compra de insumos y negociación de precios con los proveedores.
  • Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.
  • Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
  • Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
  • Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
  • Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
  • Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
  • Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
  • Optimización de los tiempos de servicio para reducir las esperas de los clientes.
  • Coordinación de eventos especiales y banquetes, atendiendo a las necesidades específicas de cada cliente.
  • Supervisión de la calidad del servicio y atención al cliente para garantizar su satisfacción.
  • Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del restaurante.
  • Realización de pedidos a proveedores, negociando precios y plazos de entrega.
  • Desarrollo e implementación de menús, considerando la rentabilidad y preferencias de los clientes.
  • Elaboración de presupuestos mensuales y anuales, controlando los gastos para maximizar las ganancias.
  • Gestión y mantenimiento de la infraestructura del restaurante, asegurando un ambiente agradable y seguro.
  • Control y seguimiento de inventario para evitar desabastecimiento o excesos.
  • Implementación de programas de fidelización de clientes para incentivar visitas repetidas.
  • Gestión de equipos de trabajo en diferentes turnos, asegurando su correcto desempeño.
  • Resolución de conflictos internos y externos de manera eficaz, manteniendo un ambiente de trabajo armonioso.
  • Implementación de estrategias de marketing para aumentar la clientela del restaurante.
  • Formación continua del personal para mejorar su desempeño y fomentar su crecimiento profesional.
  • Análisis de la competencia para adaptar estrategias que mejoren el posicionamiento del restaurante.
  • Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
  • Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
  • Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
  • Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
  • Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.

Gerente de restaurante

On the Border Mexican Grill and Cantina
Denver, Colorado
05.2022 - 12.2024
  • Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
  • Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
  • Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
  • Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
  • Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
  • Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
  • Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
  • Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
  • Análisis de la competencia para adaptar estrategias que mejoren el posicionamiento del restaurante.
  • Formación continua del personal para mejorar su desempeño y fomentar su crecimiento profesional.
  • Resolución de conflictos internos y externos de manera eficaz, manteniendo un ambiente de trabajo armonioso.
  • Gestión de equipos de trabajo en diferentes turnos, asegurando su correcto desempeño.
  • Control y seguimiento de inventario para evitar desabastecimiento o excesos.
  • Gestión y mantenimiento de la infraestructura del restaurante, asegurando un ambiente agradable y seguro.
  • Realización de pedidos a proveedores, negociando precios y plazos de entrega.
  • Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas del restaurante.
  • Supervisión de la calidad del servicio y atención al cliente para garantizar su satisfacción.
  • Coordinación de eventos especiales y banquetes, atendiendo a las necesidades específicas de cada cliente.
  • Asignación de turnos y horarios de trabajo del personal.
  • Supervisión del trato recibido por los clientes en el establecimiento.
  • Gestión de inventarios y registro del nivel de existencias.
  • Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
  • Selección y capacitación del personal del salón y la cocina.
  • Consulta a los clientes para evaluar su satisfacción con el servicio.
  • Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.
  • Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
  • Administración del mantenimiento de las instalaciones y el mobiliario.
  • Compra de insumos y negociación de precios con los proveedores.

Supervisor de turno

On the Border Mexican Grill and Cantina
Denver, Colorado
02.2022 - 05.2022
  • Cumplimiento de políticas de seguridad y salud en el trabajo.
  • Coordinación de la formación y desarrollo del personal a cargo.
  • Coordinación de mantenimientos preventivos y correctivos en el área de trabajo.
  • Implementación de estrategias para la mejora de procesos operativos y de producción.
  • Supervisión de equipos de trabajo para garantizar el cumplimiento de objetivos y plazos.
  • Participación activa en el proceso de selección y contratación de personal.
  • Control y seguimiento de inventarios para evitar desabastecimientos o excesos.
  • Gestión de turnos y horarios, asegurando la cobertura operativa necesaria.
  • Ejecución de acciones correctivas derivadas de evaluaciones de desempeño.
  • Registro de las actividades, eventos del turno y demás métricas relevantes.
  • Recepción de proveedores y supervisión de los pedidos.
  • Supervisión de la selección y capacitación del nuevo personal.

Mesero-Bartender

On the Border Mexican Grill and Cantina
Denver, Colorado
08.2020 - 02.2022
  • Atención y servicio al cliente.
  • Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
  • Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
  • Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
  • Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
  • Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
  • Servicio de bebidas alcohólicas, decantación de vino y tirado de cerveza de barril.
  • Apoyo en la apertura o el cierre del local, según el turno de trabajo asignado.
  • Servicio de atención al cliente en barra, asesorándolo sobre los productos disponibles.
  • Elaboración de cócteles con y sin alcohol disponibles en la carta.
  • Cumplimiento de las normas y prácticas de seguridad e higiene del sector.
  • Atención de solicitudes especiales de clientes para garantizar su satisfacción.
  • Asesoramiento a los clientes sobre las bebidas y alimentos disponibles.
  • Procesamiento del pedido del cliente en el sistema para su cobro.
  • Preparación de bebidas y cócteles siguiendo recetas estándar.
  • Realización de tareas de limpieza diaria de la barra y áreas de trabajo adyacentes.
  • Atención directa al cliente en barra, asegurando un servicio eficiente y cortés.
  • Resolución de quejas o inconvenientes de los clientes de manera profesional y eficaz.
  • Manejo de sistemas de cobro y facturación, incluyendo el cierre de caja.
  • Cobro del servicio en efectivo o con tarjeta, y emisión de comprobantes de pago.

Mesero

Katherines French Bakery and Café
Denver, Colorado
01.2020 - 08.2020
  • Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
  • Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
  • Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
  • Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
  • Recepción, acomodo y despedida de los clientes.
  • Colaboración con el equipo de cocina.
  • Resolución de problemas y quejas de clientes.
  • Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
  • Cumplimiento estricto de las normas de higiene y manipulacion de alimentos.
  • Cuadre de caja tras el final de cada turno.
  • Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
  • Entrega de la cuenta al cliente y procesamiento del cobro en efectivo o tarjeta.
  • Atención directa y personalizada a clientes en un ambiente de alta exigencia.
  • Recomendación de platos y bebidas según preferencias de los clientes.
  • Preparación de bebidas básicas y cócteles sencillos.
  • Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
  • Servicio de alimentos y bebidas en mesa y barra.

Cocinero de Linea

Lariat Lodge and Brewing co.
Littleton, CO
08.2019 - 01.2020
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.

Cocinero de Linea-Preparador

Hacienda Colorado
Denver, Colorado
03.2019 - 08.2019
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.

Evaluaciones Financieras

PDVSA, S.A.
09.2014 - 12.2018
  • Elaboración de mecanismos de ajustes de inflación y labor para contratos de gas y petróleo, mediante fórmulas polinómicas, análisis de precios unitarios, factor de cargas asociadas al salario y apoyo a las distintas gerencias en materias de finanzas en PDVSA División Costa Afuera.

Administrador de Contratos

PDVSA, S.A.
05.2010 - 09.2014
  • Manejo y control de valuaciones en proyectos de ingeniería procura y construcción en PDVSA Costa Afuera (PROYECTO PAGMI), gestión de distintos tipos de contratos con diferentes contratistas internacionales como ENPPI, PROSERNAT y TECHNIP. Manejo amplio del Sistema SAP, muy buena experiencia sobre el procedimiento de contratos en las corporaciones petroleras.

Administrador de Contratos

Construcciones Jorge Andrés, C.A (JACA)
04.2009 - 04.2010
  • Manejo y control de valuaciones en proyectos de ingeniería procura y construcción en PDVSA Costa Afuera (PROYECTO PAGMI), gestión de distintos tipos de contratos con diferentes contratistas internacionales como ENPPI, PROSERNAT y TECHNIP. Manejo amplio del Sistema SAP, muy buena experiencia sobre el procedimiento de contratos en las corporaciones petroleras.

Administrador de Contratos

Innovaciones Tecnológicas, C.A (INTEC)
07.2008 - 10.2008
  • Manejo y control de valuaciones en proyectos de ingeniería procura y construcción en PDVSA Gas (PROYECTO JÓSE 250), gestión de distintos tipos de contratos con diferentes contratistas internacionales como ENPPI y PROSERNAT. Manejo amplio del Sistema SAP, muy buena experiencia sobre el procedimiento de contratos en las corporaciones petroleras.

Administrador de Contratos

Y&V Ingeniería y Construcción, C.A.
03.2008 - 06.2008
  • Manejo y control de valuaciones en proyectos de ingeniería procura y construcción en PDVSA Gas (PROYECTO JÓSE 250), gestión de distintos tipos de contratos con diferentes contratistas internacionales como ENPPI y PROSERNAT. Manejo amplio del Sistema SAP, muy buena experiencia sobre el procedimiento de contratos en las corporaciones petroleras.

Administrador de Contratos

Prosol Servicios, C.A.
01.2007 - 02.2008
  • Manejo y control de valuaciones en proyectos de ingeniería procura y construcción en PDVSA Gas (PROYECTO JÓSE 250), gestión de distintos tipos de contratos con diferentes contratistas internacionales como ENPPI y PROSERNAT. Manejo amplio del Sistema SAP, muy buena experiencia sobre el procedimiento de contratos en las corporaciones petroleras.

Asistente de Procura

Quantum, C.A.
03.2006 - 06.2006
  • Responsable de las compras nacionales de la empresa y supervisor de almacén.

Sub - Administrator

Klinetec Dominicana, CxA.
11.2001 - 12.2005
  • Gerente General y asistente del presidente de la compañía, manejo y responsable del área de Recursos Humanos, Compra de materiales, Búsqueda de proveedores, responsable de todos los departamentos.

Pasantías Administrativas

Venezolana de Televisión
03.2001 - 05.2001
  • Entrenamiento de grado en todos los departamentos administrativos de la empresa.

Asistente Administrativo

Constructora Brandimarte, C.A.
01.1997 - 12.1997
  • Asistente del Administrador, Supervisor de compras de materiales y elaboración y pago de nómina.

Formación

Técnico Superior Universitario - Administración y Ciencias Comerciales

I.U.T. Antonio José de Sucre
Guarenas-Venezuela
09.1998 - 09.2001

Curso de Inglés (ESOL) -

Community Center
Ocala-Florida-EEUU
06.1997 - 12.1997

Administrador de Contratos -

PDVSA División Costa Afuera
Cumaná-Venezuela
02.2010 - 02.2010

Integrado de Administración de Contratos -

SERCONETT C.A.
10.2011 - 10.2011

Formulación de Alcance de Trabajo y Especificaciones Técnicas -

IMV Group C.A.
Margarita-Venezuela
06.2012 - 06.2012

Trabajo en Equipo e Integración -

PDVSA División Costa Afuera
Cumaná-Venezuela
11.2013 - 11.2013

Formulación y Control de Presupuesto de Inversiones en el Sistema SAP -

PDVSA División Costa Afuera
Cumaná-Venezuela
06.2014 - 06.2014

Control Estratégico de Gerencia -

SERCONETT C.A.
Cumaná-Venezuela
07.2014 - 07.2014

Diseño de Estructuras de Costos -

ICELUZ C.A.
Puerto La Cruz-Venezuela
08.2014 - 08.2014

Curso de Rescate en Superficies Marinas -

PDVSA División Costa Afuera
Cumaná-Venezuela
09.2015 - 09.2015

Ingeniería de Costos Nivel I -

PDVSA División Costa Afuera
Carupano-Venezuela
10.2015 - 10.2015

Análisis de Precios Unitarios -

ICELUZ C.A.
Maracaibo-Venezuela
11.2016 - 11.2016

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo bajo presión
  • Orientación al cliente
  • Buena tolerancia al estrés
  • Toma de decisiones
  • Capacidad organizativa
  • Actitud resolutiva
  • Liderazgo y motivación
  • Comunicación efectiva
  • Liderazgo y gestión de personal
  • Organización y planificación
  • Orientación a resultados
  • Control de gastos y presupuestos
  • Capacidad para delegar
  • Selección de personal
  • Optimización de procesos
  • Gestión de servicios
  • Gestión de restaurantes
  • Trabajo en equipo
  • Atención al cliente
  • Resolución de conflictos
  • Liderazgo y supervisión
  • Trato cordial
  • Adaptación a imprevistos
  • Contratación de personal
  • Control de calidad
  • Motivación y liderazgo
  • Capacitación de empleados
  • Control de stock
  • Gestión de recursos
  • Reducción de costos
  • Negociación con proveedores
  • Aptitudes administrativas y contables
  • Dirección de equipos
  • Negociación de precios
  • Planificación de menús
  • Registro de transacciones
  • Gestión comercial

Personalizado

  • Número de identificación: 13.409.950
  • Edad: 38

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1

Cronología

Gerente de restaurante

Chilis (Brinker International)
12.2024 - 09.2025

Gerente de restaurante

On the Border Mexican Grill and Cantina
05.2022 - 12.2024

Supervisor de turno

On the Border Mexican Grill and Cantina
02.2022 - 05.2022

Mesero-Bartender

On the Border Mexican Grill and Cantina
08.2020 - 02.2022

Mesero

Katherines French Bakery and Café
01.2020 - 08.2020

Cocinero de Linea

Lariat Lodge and Brewing co.
08.2019 - 01.2020

Cocinero de Linea-Preparador

Hacienda Colorado
03.2019 - 08.2019

Análisis de Precios Unitarios -

ICELUZ C.A.
11.2016 - 11.2016

Ingeniería de Costos Nivel I -

PDVSA División Costa Afuera
10.2015 - 10.2015

Curso de Rescate en Superficies Marinas -

PDVSA División Costa Afuera
09.2015 - 09.2015

Evaluaciones Financieras

PDVSA, S.A.
09.2014 - 12.2018

Diseño de Estructuras de Costos -

ICELUZ C.A.
08.2014 - 08.2014

Control Estratégico de Gerencia -

SERCONETT C.A.
07.2014 - 07.2014

Formulación y Control de Presupuesto de Inversiones en el Sistema SAP -

PDVSA División Costa Afuera
06.2014 - 06.2014

Trabajo en Equipo e Integración -

PDVSA División Costa Afuera
11.2013 - 11.2013

Formulación de Alcance de Trabajo y Especificaciones Técnicas -

IMV Group C.A.
06.2012 - 06.2012

Integrado de Administración de Contratos -

SERCONETT C.A.
10.2011 - 10.2011

Administrador de Contratos

PDVSA, S.A.
05.2010 - 09.2014

Administrador de Contratos -

PDVSA División Costa Afuera
02.2010 - 02.2010

Administrador de Contratos

Construcciones Jorge Andrés, C.A (JACA)
04.2009 - 04.2010

Administrador de Contratos

Innovaciones Tecnológicas, C.A (INTEC)
07.2008 - 10.2008

Administrador de Contratos

Y&V Ingeniería y Construcción, C.A.
03.2008 - 06.2008

Administrador de Contratos

Prosol Servicios, C.A.
01.2007 - 02.2008

Asistente de Procura

Quantum, C.A.
03.2006 - 06.2006

Sub - Administrator

Klinetec Dominicana, CxA.
11.2001 - 12.2005

Pasantías Administrativas

Venezolana de Televisión
03.2001 - 05.2001

Técnico Superior Universitario - Administración y Ciencias Comerciales

I.U.T. Antonio José de Sucre
09.1998 - 09.2001

Curso de Inglés (ESOL) -

Community Center
06.1997 - 12.1997

Asistente Administrativo

Constructora Brandimarte, C.A.
01.1997 - 12.1997

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