JAVIER FERRE

• MondrianCiudad de México183 habitaciones / 4 puntos de ventas -Pre-apertura / Operación.
• Mondrian Singapur 302 habitaciones/ 4 puntos de venta- Pre-apertura.
• Mondrian & HYDE Ibiza 555 habitaciones /9 puntos de venta - Pre-apertura / Operación.
• SLS Barcelona 471 habitaciones / 6 puntos de venta -Pre-apertura.
• SLS Playa Mujeres 498 habitaciones / 22 puntos de venta -Pre-apertura.
• SLS Cancun Residencias / Evaluación-Estandarización - Operación
• Apoyo en pre-aperturas, aperturas y operaciones Mondrian - HYDE - SLS - Delano & SO/.
• Desarrollo SOP's basados en estándares de marca, auditoría operativa y estándares de Forbes.
• Seguimiento de OSE's y FFE's (F&B, Rooms y IT).
• Apoyar el reclutamiento de miembros del Comité Ejecutivo al personal de línea basado en POB.
• Lideré con éxito cinco proyectos de preapertura como Gerente General Interino.
• Operar dos proyectos como Gerente General Interino y Gerente de Hotel respectivamente.
• Desarrolle e implemente un sistema de seguimiento de tareas críticas para priorizar y controlar todas las tareas durante las preaperturas y operaciones.
• Monitorear y controlar el cronograma de construcción para anticipar cualquier desafío que impacte el objetivo de apertura del hotel y

operaciones.

• Administración dirigida y optimización de operaciones financieras, nóminas y procesos contables.

• Lideró procesos de planificación estratégica y toma de decisiones alineados con la los objetivos financieros, servicio, calidad y desarrollo de equipos.

• Implementación de un plan de sucesión de roles clave, identificación de talentos y programas de enfoque en el desarrollo en todos

niveles.

• Presupuestos establecidos basados
  
  en datos comerciales históricos, actuales y previstos.
• Se identificaron y resolvieron problemas operativos que impactaban la productividad, el desempeño o la rentabilidad.
• Operaciones monitoreadas para evaluar y resaltar los resultados.
• Creé y lideré una cultura empresarial exitosa centrada en el desempeño y la satisfacción de los huéspedes.
• Recluté y gestioné personal de alto nivel centrándome en ofrecer resultados claros.
• Se trabajo con el equipo de gestión para optimizar las operaciones y reducir los costos.

Hotel: 299 habitaciones / suites / residencias y 15 puntos de venta F&B

Ganancia de habitaciones obtenido: Q4 (2019) 61 % frente a 62,9 %, 2020 (Q!) 69,6 % frente a 63,2 %, 2021 69,3 frente a 58,6, 2022 73,4 % frente a 62,0 % presupuestado.
Gastos totales reducidos: Q4 (2019) 29,6 % frente a 31,5 %, 2020 (Q1) 31,2 % frente a 35,7 %, 2021 32,1 frente a 43,7, 2022 26,6 % frente a 38,0 % presupuestado.
GOP Hotelero 2022 31.4M vs 17.2M y EBITDA 19.3M VS 4.2M.
Satisfacción de los huéspedes lograda: Q4 4.2 2019, 2021 4.5 y 2022 4.8 (Trip Advisor #1 sobre Rosewood y Four Seasons en Nassau)
Liderar la iniciativa de satisfacción de los empleados para medir el compromiso diario en cada departamento con una participación promedio del 87 %.

Liderar la calidad y la satisfacción de los huéspedes para revisar e implementar acciones en todas las áreas operativas con seguimientos semanales para medir los resultados
Participé en el Consejo de Baha Mar Rooms implementando nuevas iniciativas para mejorar la eficiencia, la calidad y la productividad. Reducción del costo de los servicios subcontratados en 250K, negociando precios y tarifas, al tiempo que garantiza la continuación y las mejoras de los servicios.
Implementé exitosa estrategia de desarrollo interno y sucesión dentro de la División de Habitaciones.
Trabajar en estrecha colaboración con la implementación de estrategias de ingresos y ventas para impulsar los niveles de ocupación, ADR y RevPar. Trabajé de cerca con F&B para implementar paquetes de pases diarios (piscina/playa y cabañas).
Implementé las aplicaciones Canary (registro en línea) Nuvola y Zello para mejorar la automatización operativa y aumentar la productividad/eficiencia.

Empresa de consultoría hotelera
Liderar un equipo de nivel ejecutivo senior con más de veinticinco años en servicios técnicos y experiencia en operaciones hoteleras de lujo. Especializado en mercados de lujo y estilo de vida con una sólida experiencia en pre-apertura, operaciones y cambio de marca.

Profesionales multiculturales, flexibles y adaptables liderando propiedades en América, Caribe, Medio Oriente, Asia y Europa. Enfocados en oportunidades de ingresos, gestión de costos, operaciones de alimentos y bebidas/habitaciones, gestión de proyectos, satisfacción de los huéspedes, capacitación, coaching y desarrollo de talentos.

Proyectos emprendedores.

Mejora de conocimientos hotelería.

Hotel: 246 habitaciones/suites y 5 puntos de F&B.
Pre-apertura/Operaciones.

Superamos los objetivos de up-selling, late check out y upgrade de paquetes en un 17% (2017) y 42% (2018).
Logré rentabilidad de habitaciones de 83% (2017) y 85% (2018).
Logré ahorros en división de habitaciones en un 21% (2017) y 31% (2018).
ReviewPro: 87,3% (2017) y 88,8% (2018).
Dirigió las operaciones generales del hotel en ausencia de GM.
Lideré la preapertura de Kempinski Resort Cayo Guillermo como parte del equipo corporativo - (245 habitaciones y suites) - Hoteles Kempinski. Responsable de coordinar entre Kempinski Trading y la empresa propietaria la entrega de todas las comodidades para los huéspedes, las comodidades de las habitaciones, el equipo y la ropa de cama para las habitaciones, el spa y F&B para dos propiedades.
Lideró el equipo de operaciones implementando la aplicación Knowcross para mejorar la comunicación, la productividad y la eficiencia.
Apoyo al equipo corporativo en Kempinski Resort en Cayo Guillermo, Cuba, estrategia de posicionamiento, diseño de viaje de huéspedes, OS&E y FF&E.
Participó en conceptos de F&B para Kempinski Resort en Cayo Guillermo.

Hotel: 129 habitaciones/suites y 3 puntos de venta de alimentos y bebidas
Dirigió los programas VEOS, Trust You y Cherish logrando 84,3 (2016) División de habitaciones y 83,1 (2016) Satisfacción general de los huéspedes.
Logré aumentar los ingresos por habitaciones en un 18 % implementando las plataformas NOR1 y TSA.
Reducción de los servicios de contrato subcontratados en 25K en 2016.
Dirigió las operaciones generales del hotel en ausencia de GM.
Lideró el equipo de operaciones para implementar los estándares de la Autoridad de Turismo de Qatar (QTA) logrando una calificación de 5 estrellas.
Lideró la experiencia general de los huéspedes de mejora de FOH desde antes de la llegada hasta la salida.
Creé programa de atención para reservas online con impacto positivo en OTA y redes sociales.
Lideré el nuevo programa de amenidades VIP.

Operaciones & Residencias

Resort: 189 habitaciones/suites/residencias y 5 puntos de venta de alimentos y bebidas.
Obtuvo el premio Forbes 5 estrellas desde su apertura en 2004.
Dirección de operaciones hoteleras y consejo de calidad creado en 2015.
Dirigió el equipo de limpieza para lograr Medallia - Guest Room mejor resort en Estados Unidos y el tercer mejor puntaje de 42 propiedades 89% en 2015.
Obtuve la mejor puntuación más alta en LQA 2015 para Housekeeping.
Logró un aumento significativo del 10% de 2013 a 2014 (Limpieza / Lavandería / Áreas públicas) en nuestra Encuesta de satisfacción de empleados.
Mejoramos la experiencia de los propietarios y huéspedes de nuestras residencias implementando un programa de atención total para garantizar las mejores condiciones, valor e ingresos de cada unidad.
Lideré proyecto de remodelación integral durante 2014. Implementé estándares Forbes 5 estrellas - Líder División Habitaciones.
Creé la función de auditor de calidad/capacitación para limpieza, lavandería y áreas públicas para garantizar una operación consistente y eficiente.
HPOR reducido de 6,41 en 2013 a 4,16 en 2014.

Hotel: 389 residencias y 3 puntos de F&B.
Lideró al equipo de limpieza para lograr el puntaje más alto en LQA 89% y 96% respectivamente en 2013.
Logré reducir el costo de los servicios de contrato subcontratados en un 20 %, lo que mejoró la eficiencia y la satisfacción de los huéspedes. Aumento de la satisfacción de los huéspedes a largo plazo en un 18 % (el 65 % de nuestra propiedad tenía huéspedes a largo plazo).
Alcanzado el 87% en la encuesta de satisfacción de los empleados.
Especialista en división de habitaciones regionales para apoyar aperturas y operaciones en Medio Oriente y África.
Capacitación cruzada como Gerente de Recepción: Recepción, Servicios al Huésped, Experiencia del Huésped, PBX y Reservas.