Jesús Andrés Vázquez
Saltillo,Coahuila
Summary
Ingeniero en Biotecnología con experiencia en procesos fermentativos, operaciones unitarias y aseguramiento de calidad en la industria biofarmacéutica y alimentaria. Especialista en el análisis y optimización de parámetros críticos, control de desviaciones y mejora continua bajo entornos regulados (GMP, ISO, FDA/USDA).
Destaco por implementar estrategias innovadoras que aumentan el rendimiento, reducen pérdidas y aseguran la integridad del producto final, combinando habilidades técnicas, liderazgo y pensamiento analítico.
Overview
8
8
years of professional experience
1
1
Certification
Work History
Microbiologist Level II
Cargill
Eddyville, IA
05.2024 - Current
- Pruebas microbianas y análisis de procesos fermentativos industriales.
- Ensayos piloto para optimización de procesos enzimáticos.
- Apoyo en decisiones de calidad y cumplimiento normativo.
- Colaboración directa con I+D y producción en mejoras de proceso.
Production Supervisor
JBS
Marshalltown, IA
07.2023 - 05.2024
- Liderazgo de equipos de producción, alcanzando metas clave de eficiencia.
- Implementación de mejoras operativas que redujeron tiempos muertos.
- Entrenamiento de personal en seguridad y procedimientos críticos.
Mexican Trainee Program
JBS
Ottumwa, IA
01.2023 - 07.2023
- Entrenamiento intensivo en procesos de calidad y producción.
- Participación en talleres de seguridad e inocuidad.
Production Supervisor
Avícola Pilgrim's Pride
Gómez Palacio, DGO
05.2022 - 12.2022
- Supervisión de operaciones y control de indicadores productivos.
- Elaboración de reportes de desempeño y análisis de tendencias.(KPI'S)
Production Supervisor
Maquilas Químicas Industriales
Arteaga, COAH
04.2021 - 06.2022
- Producción con materiales peligrosos bajo normas de seguridad industrial.
- Diseño de layouts industriales para ahorro de costos.
Quality Inspector
Administradora Pollo Feliz
Saltillo, COAH
04.2019 - 03.2021
- Inspecciones en planta y sucursales.
- Implementación de iniciativas Kaizen y 5S.
R&D Coordinator
Biorganix Mexicana
Ramos Arizpe, COAH
06.2017 - 02.2019
- Desarrollo experimental en bioprocesos y documentación técnica.
- Soporte en el lanzamiento de nuevos productos.
Education
Licenciatura - Ingeniería en Biotecnología
Universidad Tecnológica de Coahuila
Coahuila07.2019
Skills
- Procesos Enzimáticos y Fermentativos / Enzymatic & Fermentation Processes
- Operaciones Unitarias / Unit Operations
- GMP, ISO 9001, HACCP, FDA/USDA Compliance
- Análisis Estadístico de Procesos (Minitab, StatGraphics, Excel avanzado, PI Vision) / Statistical Process Analysis (Minitab, StatGraphics, Advanced Excel, PI Vision)
- Investigación de Desviaciones, CAPAs, Control de Cambios / Deviation Investigations & CAPA Management
- Documentación Técnica y PNOs / Technical Documentation & SOPs
- Mejora Continua (Kaizen, Lean, Six Sigma) / Continuous Improvement
- Liderazgo Técnico y Capacitación de Personal / Technical Leadership & Training
- Soporte en Auditorías Internas y Externas / Audit Support (Internal/External)
Certification
- Buenas Prácticas de Laboratorio, EMA, 01/01/15
- Sustentabilidad Energética, EMA, 01/01/15
- Primeros Auxilios y Rescate, Pluscare, 01/01/18
- HACCP - Análisis de Puntos Críticos, Gambit, 01/01/20
- Six Sigma Lean Manufacturing, 01/01/20
- Auditor Interno ISO 9001 / 19011, Gambit, 01/01/20
- 2025 Cellular Bioprocess technology (Minnesota 19/06/2025)
Languages
- Español, Nativo
- Inglés, Nivel profesional (>80%)
Timeline
Microbiologist Level II
Cargill
05.2024 - Current
Production Supervisor
JBS
07.2023 - 05.2024
Mexican Trainee Program
JBS
01.2023 - 07.2023
Production Supervisor
Avícola Pilgrim's Pride
05.2022 - 12.2022
Production Supervisor
Maquilas Químicas Industriales
04.2021 - 06.2022
Quality Inspector
Administradora Pollo Feliz
04.2019 - 03.2021
R&D Coordinator
Biorganix Mexicana
06.2017 - 02.2019
Licenciatura - Ingeniería en Biotecnología
Universidad Tecnológica de Coahuila
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