Jhonatan Ortiz Bustos

• Operador del Intake (Raw Area) APRIL/20/2023 - FEBRUARY/25/2025

En esta area me desempeñaba como operador de admisión la cual requeria de limpiar y operar el equipo de recepción de leche. En esta posición tenia la responsabilidad de llevar a cabo las tareas de acuerdo con las políticas de la Compañía, las regulaciones de OSHA y las leyes aplicables. Además de garantizar que toda la documentación sea oportuna, precisa y completa, era responsable de garantizar que se realice un seguimiento y se cumplan las GMP, los requisitos de saneamiento y las medidas de rendimiento. En aspectos espesificos me encarga de realizar las sigueintes funciones:

• Realizar la verificacion de todos los envíos de leche entrantes para verificar los estándares de calidad y reglamentarios.
• Realizar test y analysis de las muestras de leche con el sistema (CHARM).
• Operar la HTST, sus conciones y a su ves monitorizar y los respectivos chart.
• Limpiar líneas, silos y otros equipos de proceso de acuerdo con los SSOP y Realizar CIP en todos los equipos de proceso principales, líneas, silos y otros equipos.
• Coordinacion del flujo eficiente de camiones cisterna a través del proceso de recepción.
• Operadora de linea de producción SEP-28-2022 - APRIL-19-2023

Durante 8 meses trabaje en general para el departamento de producción. En esta posición realize todas las tareas necesarias para producir queso de alta calidad, operando dentro de la sala de producción de manera segura y eficiente. Entre las cuales puede aprender a comprender e identificar los tiempos necesariops para obtener un queso de alta calidad (Acides (PH), olor, textura, temperatura)

Actividades claves que realizaba:

• Llenar los moldes de queso con cuajada de queso mientras monitorea el queso.
• Operar equipos de producción para llenar formularios de queso.
• Limpiar y desinfectar equipos, área de producción.
• Comprender y seguir instrucciones orales y escritas.
• Operar el equipo de producción (capacitación proporcionada) según sea necesario.
• Siga todos los estándares de seguridad alimentaria
• Garantizar un ambiente de trabajo limpio.