JORGE LUIS QUIROGA
Resumen profesional
Responsable de cocina ágil y eficiente, con casi 2 años de experiencia en restaurantes. Poseo excelentes habilidades para hacer que una cocina funcione de manera eficaz en todos los aspectos, desde la coordinación del personal hasta la provisión de suministros y elaboración de platos. Deseo contribuir a un equipo dinámico y comprometido.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
1
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year of professional experience
Experiencia
COCINERO
RESTAURANTE LA HACIENDA MEXICANA
SOUTH JORDAN, UT
08.2024 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
- Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
Técnico de mantenimiento
adc
maracaibo, zulia
08.2023 - 07.2024
- Mantenimiento preventivo y correctivo de equipamiento e instalaciones.
- Sustitución de partes defectuosas de máquinas y equipos.
- Atención de solicitudes de mantenimiento específicas y puntuales.
- Ejecución de reparaciones de equipamiento utilizando herramientas especializadas.
- Realización de tareas de carpintería, pintura y fontanería, entre otras.
- Cumplimiento de las regulaciones de seguridad laboral en todas las tareas.
- Verificación de los parámetros y el funcionamiento de los equipos eléctricos y mecánicos.
- Identificación, reparación y solución de averías de manera eficiente.
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y honestidad
- Resistencia física
- Capaz de trabajar bajo presión
- Capacidad para trabajar bajo presión
- Trabajo eficaz bajo presión
- Técnicas de cocina
- Seguridad e higiene alimentaria
- Seguridad e higiene
- Agilidad y eficiencia
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Carnet de manipulación de alimentos
- Gestión eficiente del tiempo
- Coordinación de tareas
- Proactividad
- Preparación de comida variada
- Organización del trabajo en cocina
- Alta capacidad de trabajo
Idiomas
Español
Cronología
COCINERO
RESTAURANTE LA HACIENDA MEXICANA
08.2024 - Actual
Técnico de mantenimiento
adc
08.2023 - 07.2024