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Work History
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Skills
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Generic
Juan Antonio Hernández González

Juan Antonio Hernández González

Sioux City,IA

Overview

29
29
years of professional experience
1
1
Certification

Work History

Operador Agricola Y Transporte

Whiskey Creek Farms, L.L.C.
Lawton, IA
03.2022 - Current
  • Manejo y carga de camiones de productos agricolas para la alimentacion de ganado.
  • Mantenimiento de corrales de acuerdo a las necesidades del ganado.
  • Operacion de tractores y otros equipos agrícolas para la preparación de campos de siembra.

Producción En Alimentos Cárnicos

Jefe de línea de empaque
León, Gto, Jardín Alemán SA de CV
01.2021 - 12.2021
  • Aplicación de técnicas de empacado y presentación en función de las características de los distintos productos cárnicos.
  • Conocimiento en manejo de maquinas empacadoras al vacío y de atmosfera modificada. (Maquina termoformadora MULTIVAC).
  • Pesado, clasificación y empacado de productos cárnicos de acuerdo con las pautas establecidas.
  • Identificación de anomalías durante el proceso de empacado del producto.

Produccion de alimentos carnicos

Supervisor del area de corte
Leon, Gto., Jardin Aleman SA de CV
03.2019 - 12.2020
  • Planificación de operaciones tales como: despiece, corte y deshuesado principalmente en carne de cerdo, cuidando el rendimiento del mismo.
  • Experimentado realizando inspecciones en todo tipo de cortes de carne especializados, teniendo tambien la capacidad para educar miembros del personal, conocimientos en métodos de manipulación de alimentos y directrices de higiene.
  • Capaz de mantener la integridad del producto y optimizar el flujo de trabajo al tiempo que sigue las prácticas recomendadas de fabricación de la empresa.


Jefe de embarque

Supervisor de linea
Leon, Gto, Rastro Frigorífico, Servicios integrales del Bajío
05.2015 - 03.2019
  • Gestión de las unidades de embarque para realizar las cargas y descargas, controlando la cantidad y calidad de los productos cárnicos de acuerdo a los requerimientos solicitados por la planta y el cliente.
  • Identificación y anticipación a posibles problemas para lograr una mayor eficiencia en la línea de producción.

Operador

Carnicero
León, Gto, Negocio Local
04.2003 - 05.2015
  • Valoración para la realización de corte tipo americano en bovinos, ovinos, porcinos y aves (sacrificio, despiece, tajar, rebanar, recortar, deshuese).
  • Comercialización de productos cárnicos a nivel local.

Agricultura y ganaderia

Operario
León, Gto, Negocio Familiar
01.1996 - 04.2003
  • Realización de tareas relacionadas con la reproducción de ganado.
  • Preparación y realización del ordeñado de animales a mano.
  • Manejo de maquinaria agrícola de accionamiento y tracción para la preparación del terreno, siembra y plantación.
  • Realización de operaciones de mantenimiento básico de equipos y herramientas para la explotación agrícola y ganadera.

Education

Preparatoria Octavio Paz
México, León, Gto.
2014

Skills

  • Experiencia en operaciones de producción en alimentos cárnicos en diferentes areas de produccion
  • Alto conocimiento en cortes cárnicos (res, cerdo y ave)
  • Habilidad en manipulación de herramientas
  • Manipulación de alimentos e higiene

Certification

Certificado en aseguramiento de inocuidad alimentaria de acuerdo al sistema "HACCP".

Curso interno "Manejo de maquina termoformadora MULTIVAC".

Timeline

Operador Agricola Y Transporte

Whiskey Creek Farms, L.L.C.
03.2022 - Current

Producción En Alimentos Cárnicos

Jefe de línea de empaque
01.2021 - 12.2021

Produccion de alimentos carnicos

Supervisor del area de corte
03.2019 - 12.2020

Jefe de embarque

Supervisor de linea
05.2015 - 03.2019

Operador

Carnicero
04.2003 - 05.2015

Agricultura y ganaderia

Operario
01.1996 - 04.2003

Preparatoria Octavio Paz

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Juan Antonio Hernández González