Juan L Perez

• Empresa sin fines de lucro dedicada a brindar consultoría a emprendedores en temas de alimentación, especialmente en la industria cárnica

• Análisis de costos directos e indirectos.
• Revisión de procesos productivos e introduccion de mejoras disminuyendo costos un 18 %.
• Desarrollo de presupuestos estratégicos y proyecciones anuales para alcanzar objetivos.

• Líder en el desarrollo de productos alimenticios creando una línea de negocio lucrativo con procesos a bajo costo abarcando todas las líneas de producción.

• Evaluaciones exhaustivas en los procesos de salud, seguridad y saneamiento
• Desarrollo de protocolos de seguridad en el trabajo tanto para trabajadores como para huéspedes; minimizando eficazmente el riesgo de accidentes y lesiones

Líder en el desarrollo de la primera planta de producción de productos cárnicos curados (estilo español) de alta gama (chorizo vela, chorizo sarta, chorizo pamplona, salami fuet, salami toscano, jamón serrano, peperoni etc) para el mercado colombiano.

• Investigación del mercado e introducción de productos fabricados a nivel local con garantía de calidad que permitió sustituir productos importados del mercado español por productos de excelencia tanto para el mercado institucional como para cadenas de supermercados
• Desarrollo de marca propia y desarrollo de productos para marcas blancas como por ejemplo supermercado de cadena marca ¨Carulla¨
• Obtención de certificado ISO 9001

• Company Overview: Empresa dedicada a la producción y comercialización de ingredientes alimenticios
• Desarrollo y ejecución de un plan de trabajo comercial de ingredientes alimenticios europeos (Francia, Suiza, Alemania, España) para el mercado latinoamericano
• Negociador de acuerdos comerciales con distribuidores en los países del Pacto Andino (Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela) para la introducción al mercado latinoamericano de ingredientes de origen europeo para la industria de alimentos
• Elaboración de material técnico adecuado para cada uno de los mercados
• Participación activa en entidades gubernamentales en el desarrollo de la Normativa Técnica para la elaboración de productos cárnicos
• Empresa dedicada a la producción y comercialización de ingredientes alimenticios