Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Información adicional
Cronología
¡Hola! Soy

Justo Alexander Tum

Los angeles,CA
Justo Alexander  Tum

Resumen profesional

Soy un cocinero de sushi apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.

Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platillos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.

Chef con extensa trayectoria en el sector gastronómico. Hábil para elaborar platos de gran calidad que se ajustan a los gustos de los clientes y al estilo del restaurante y para optimizar las operaciones de la cocina. Busco aportar mi experiencia a un establecimiento enfocado en la excelencia culinaria.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

11
years of professional experience

Experiencia

ROll Call Miracle mile 5600 wilshire blvd
Los angeles, CA

Sushi chef
01.2023 - 08.2025

Resumen laboral

  • Elaboración de platos especiales a petición de clientes con restricciones dietéticas.
  • Coordinación de la cocina durante servicios de alto volumen asegurando eficiencia.
  • Preparación de variedades de sushi siguiendo recetas tradicionales japonesas.
  • Colaboración con proveedores para asegurar la calidad de los ingredientes.
  • Manejo de técnicas de corte de pescado para sashimi, nigiri y rolls.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Gestión de inventario y pedidos de ingredientes frescos para la cocina.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.

Kopan Sushi y Ramen -Beverly 8562 w 3 st,
Los angeles, CA

Chef de sushi
08.2021 - 12.2022

Miyako restaurant 2829 Ocean Park BlVd
Santa monica, CA

Chef de sushi
01.2019 - 08.2021

RA sushi Bar Restaurant 799 town and country
Houston , TEXAS

Sushi chef y helper
01.2015 - 11.2018

Resumen laboral

  • Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
  • Control de la calidad de los productos, desde las diversas fases de preparación hasta el emplatado.
  • Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina y sus equipos.
  • Análisis de la satisfacción del cliente para mejorar el servicio y la oferta culinaria.
  • Coordinación con el equipo de sala para asegurar una experiencia de comedor excepcional.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Formación y mentoría a jóvenes cocineros y ayudantes de cocina.
  • Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.

Formación

Oficial urbana mixta
Mazatenango

Administración de empresas from Economia
11.2013

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Alta capacidad de trabajo
  • Proactividad
  • Creatividad
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Preparación y presentación de platos

Idiomas

Inglés
Intermedio avanzado (B2)
B2
Español
Intermedio avanzado (B2)
B2
Japonés
Principiante (A1)
A1
Inglés
Principiante (A1)
A1

Información adicional

También soy cajero, mesero,soy muy hábil con el cuchillo, y tengo experiencia en cocina me gusta ayudar en todo

Cronología

Sushi chef

ROll Call Miracle mile 5600 wilshire blvd
01.2023 - 08.2025

Chef de sushi

Kopan Sushi y Ramen -Beverly 8562 w 3 st,
08.2021 - 12.2022

Chef de sushi

Miyako restaurant 2829 Ocean Park BlVd
01.2019 - 08.2021

Sushi chef y helper

RA sushi Bar Restaurant 799 town and country
01.2015 - 11.2018

Oficial urbana mixta

Administración de empresas from Economia
Justo Alexander Tum