Lervin Alcantara
Naples,FL
Resumen profesional
Líder de Turno y Especialista en Seguridad Alimentaria con más de 4 años de experiencia en cocinas comercial de alto volumen. Experto en garantizar el cumplimiento estricto de normativas de higiene, control de temperaturas y gestión de equipos bajo presión. Orientado a mantener la eficiencia operativa, minimizar mermas y asegurar la máxima calidad en cada plato para ofrecer una experiencia excelente al cliente.
Datos destacados
1
1
Certification
2
2
years of post-secondary education
4
4
years of professional experience
Experiencia
Shift Leader / Food Safety Leader
Chick Fil A
Naples, FL
2022.02 - 2026.06
• Supervisar y garantizar el cumplimiento diario de los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento de la compañía.
• Controlar puntos críticos de calidad: registro de temperaturas, rotación de inventario (sistema FIFO) y almacenamiento correcto de insumos.
• Capacitar y dirigir a un equipo de más de 11 miembros en protocolos de higiene, limpieza profunda y prevención de contaminación cruzada.
• Mantener al día la documentación y registros para auditorías de salud y seguridad ambiental.
• Coordinar la línea de producción culinaria durante horas pico, optimizando los tiempos de servicio y la eficiencia del equipo.
Formación
High School Diploma - Sciences
Vicente Rojas High School
Cabimas - Venezuela 1996.09 - 1998.07
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Habilidad para aprender
- Puntualidad y responsabilidad
- Empatía
- Atención al cliente
- Flexibilidad
- Cumplimiento de estándares de trabajo
- Proactividad e iniciativa
- Disponibilidad horaria total
- Organización y planificación
- Responsabilidad y compromiso
- Control de calidad
- Conocimiento de normas de calidad
Idiomas
Español
Experto (C2)
Inglés
Básico
A2
Disponibilidad
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Mañana
Tarde
Noche
Desliza el dedo para ver más
Diplomas
• ServSafe Food Protection Manager Certification.
Cronología
Shift Leader / Food Safety Leader
Chick Fil A
2022.02 - 2026.06
High School Diploma - Sciences
Vicente Rojas High School
1996.09 - 1998.07