Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Enfatiza tus habilidades clave
Disponibilidad
Cronología
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Martha Alicia Cantu Leal

Resumen profesional

Cocinera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.

Ayudante de cocina con vocación y 10 años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.

Responsable de cocina ágil y eficiente, con 10 años de experiencia en restauración. Poseo excelentes habilidades para hacer que una cocina funcione de manera eficaz en todos los aspectos, desde la coordinación del personal hasta la provisión de suministros y elaboración de platos. Deseo contribuir a un equipo dinámico y comprometido.

Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.

Datos destacados

9
9
years of professional experience

Experiencia

Cocinera

Hotel Crescent
Dallas, Texas
06.2025 - Actual
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
  • Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.

Preparador de alimentos

Gaylor Texas Resest
Grapine tx, TX
02.2024 - 11.2025
  • Preparación de entrantes, guarniciones, platos principales y postres.
  • Apoyo en labores de organización y mantenimiento del servicio de cocina.
  • Recepción de insumos y almacenamiento en congeladores y almacén.
  • Aprobación y disposición de los insumos e ingredientes antes de iniciar la preparación de platos.
  • Organización de tareas y procesos de cocina para el servicio de catering en eventos.
  • Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de preparación.
  • Preparación diaria de alimentos siguiendo recetas estandarizadas y específicas del restaurante.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Preparador de alimentos para la venta

Hilton Granite Park
Plano, TX
02.2023 - 10.2024
  • Preparación de entrantes, guarniciones, platos principales y postres.
  • Recepción de insumos y almacenamiento en congeladores y almacén.
  • Control de inventario de insumos disponibles para cada jornada.
  • Supervisión de la calidad y frescura de los insumos antes de su utilización.
  • Aprobación y disposición de los insumos e ingredientes antes de iniciar la preparación de platos.
  • Cumplimiento con los criterios de tiempo de entrega de los platos de la empresa.
  • Participación en la creación y actualización de menús junto con el chef principal o el gerente del establecimiento.
  • Coordinación con el equipo de cocina para asegurar una eficiente entrega de pedidos.

Cocinera en linea

Marriot Dallas Upton
Dallas, Texas
07.2022 - 07.2024
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
  • Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
  • Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.

Cocinera parrillera

Uncle Julio's
Arlington, TX
04.2019 - 10.2021
  • Montaje de la parrilla y preparación de los insumos y utensilios necesarios.
  • Elaboración de productos de parrilla de acuerdo a la carta del establecimiento.
  • Control de los tiempos y tipos de cocción de parrillas y cocina.
  • Preparación de platos a base de verduras, carnes, pescados y mariscos.
  • Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina, pescados y aves.
  • Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
  • Coordinación de tareas con el equipo de cocina y formación de nuevo personal.
  • Pesaje y disposición de las porciones de carne a preparar en parrilla.

cocinera

The Westin Dallas Southlake
Southlake, TX
01.2017 - 09.2021
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
  • Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
  • Participación en competencias culinarias y eventos gastronómicos.

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Creatividad
  • Alta capacidad de trabajo
  • Organización del trabajo en cocina
  • Coordinación de tareas
  • Proactividad
  • Preparación de comida variada
  • Diseño y presentación de platos
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Capacidad para trabajar en equipo
  • Seguridad e higiene
  • Excelente comunicación
  • Organización de la cocina
  • Preparación de platillos
  • Preparación de platos
  • Seguimiento de recetas
  • Capacidad de adaptación
  • Trabajo bajo presión
  • Control del estrés
  • Persona responsable y comprometida
  • Organización de tareas
  • Disponibilidad para turnos rotativos
  • Destreza manual
  • Gestión del tiempo

Disponibilidad

Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
Mañana
Tarde
Noche
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Cronología

Cocinera

Hotel Crescent
06.2025 - Actual

Preparador de alimentos

Gaylor Texas Resest
02.2024 - 11.2025

Preparador de alimentos para la venta

Hilton Granite Park
02.2023 - 10.2024

Cocinera en linea

Marriot Dallas Upton
07.2022 - 07.2024

Cocinera parrillera

Uncle Julio's
04.2019 - 10.2021

cocinera

The Westin Dallas Southlake
01.2017 - 09.2021

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