Mateo Rafael Flores
Córdoba,X
Resumen profesional
Cocinero especializado en la preparación de alimentos a la parrilla. Me caracterizo por mis técnicas para la cocción y la elaboración de recetas a la brasa. Busco un trabajo en el que pueda seguir desarrollando mis capacidades.
Especialista en parrilla para cocinar, con experiencia en el negocio de la restauración. Destaco por mi capacidad en el corte, cocción de cárnicos y elaboración de recetas en el asador. Quiero unirme a un equipo de profesionales para aportar mis habilidades.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education
Experiencia
PARRILLERO Y HORNERO
Los Aroza
Córdoba
2025.03 - 2025.12
- Dominio de los términos de cocción en la parrilla.
- Elaboración de alimentos en parrilla respetando el recetario del restaurante.
- Gestión del inventario de la parrilla y solicitud de reposición de productos.
- Mantenimiento del equipo, utensilios y limpieza del área de trabajo.
- Preparación de salsas y guarniciones para los platos de parrilla.
- Dominio de la materia prima e ingredientes para la elaboración de platillos.
- Realización de cortes y fileteados según las recetas del restaurante.
- Elaboración de menús y platos especiales para eventos y celebraciones.
- Coordinación con el equipo de cocina para optimizar los tiempos de servicio.
COCINERO (PARRILLERO)
Monjas Fuegos y Vinos
2024.07 - 2024.12
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Limpieza, corte y procesamiento de carne vacuna y porcina.
- Control de inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos de parrilla.
- Manejo de parrilla de gas, leña y carbón para la preparación de los productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- REFERENCIA: Francisco Bernardez 3512285697-Encargado/Cajero.
COCINERO (PIZZERO)
Pan Plano
Córdoba
2023.10 - 2024.08
- Manejo de todas las masas utilizadas en el local
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Despacho
- Elaboracion de MSP
- Elaboracion de Stock
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- REFERENCIA: Agustin Lossio 3512348602-Encargado/Jefe de Cocina.
EMPRENDIMIENTO PROPIO
Atencion al Cliente-Redes sociales
Córdoba
2023.04 - 2024.02
- Gestión de llamadas telefónicas y correo electrónico, y envío de documentación.
- Realización de tareas administrativas corrientes y contabilizaciones simples.
- Registro de datos en el sistema, mantenimiento de este, y archivo y organización documental.
- Control de existencias de material de oficina y realización de nuevos pedidos a proveedores.
- Atención y servicio al cliente.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
CAJERO-REPOSITOR-ATENCION AL CLIENTE
Heladerias Grido
Córdoba
2022.12 - 2023.03
- Manejo de proovedores.
- Elaboracion de Stock.
- Apertura y cierre de caja al final de cada turno.
- Orden y mantenimiento del almacén.
- Atención y servicio al cliente.
- Manejo de dinero y gestión de caja.
- Procesamiento rápido y preciso de los pedidos con tarjeta y efectivo.
- Conteo del dinero de la caja registradora antes y después de cada turno.
- REFERENCIA: Agustin Spaccesi 3515996874-Dueño de la Grido de Villa Allende en aquel momento
Formación
Profesorado de Educacion Fisica -
UPC: Facultad de Educacion Fisica-IPEF
2023.02 -
CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
2023.11 -
Preparacion Fisica Para Deportes de Contacto -
CEPF: Centro Educativo De Preparacion Fisica
2023.02 - 2023.05
Instructorado en Musculacion y Funcional -
AMAIP: Escuela de Formacion Profesional
2023.02 - 2023.05
Bachiller en Humanidades -
Instituto León XIII
Córdoba, X 2010.03 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Disponibilidad FULL TIME
- Responsabilidad y compromiso
- Adaptación a trabajos rutinarios y repetitivos
- organización del tiempo
- capacidad de aprendizaje
- Puntualidad y rapidez
- Adaptabilidad
- Trabajo individual y en equipo
Personalizado
Mateo Rafael, Flores, flores.r.mateo@gmail.com, Arroyito 9055, X, Córdoba, Córdoba , Villa Rivera Indarte, 3512027407
Cronología
PARRILLERO Y HORNERO
Los Aroza
2025.03 - 2025.12
COCINERO (PARRILLERO)
Monjas Fuegos y Vinos
2024.07 - 2024.12
CURSO DE MANIPULACION DE ALIMENTOS
2023.11 -
COCINERO (PIZZERO)
Pan Plano
2023.10 - 2024.08
EMPRENDIMIENTO PROPIO
Atencion al Cliente-Redes sociales
2023.04 - 2024.02
Profesorado de Educacion Fisica -
UPC: Facultad de Educacion Fisica-IPEF
2023.02 -
Preparacion Fisica Para Deportes de Contacto -
CEPF: Centro Educativo De Preparacion Fisica
2023.02 - 2023.05
Instructorado en Musculacion y Funcional -
AMAIP: Escuela de Formacion Profesional
2023.02 - 2023.05
CAJERO-REPOSITOR-ATENCION AL CLIENTE
Heladerias Grido
2022.12 - 2023.03
Bachiller en Humanidades -
Instituto León XIII
2010.03 -