Miguel Angel Carrasco Laiton

Procesamiento de materiales de tipo industriales como fibra de vidrio, resina, catalizadores, acetona entre otros para la fabricación de piezas a escala para diseño de tanque para piscinas y filtro de purificación de lagos y estanques; uso de todo tipo de herramientas de corte, pulidoras, lijadoras y herramientas de trabajo de uso industrial.

Preparador de linea en diferentes estaciones como parrila, estufa, frituras, ensaladas, armado de platos y preparación de recetas especiales, manejo de personal de apoyo

• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
• Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
• Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
• Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
• Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
• Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.