MOISÉS VALLE JUAREZ
Summerville,SC
Summary
Profesional dinámico de la seguridad alimentaria con una trayectoria comprobada en Compass Group USA, sobresaliendo en el análisis y cumplimiento de la calidad de los alimentos. Experto en gestión de la seguridad alimentaria y comunicación efectiva, impulso mejoras en los estándares operativos al tiempo que fomento la innovación y el trabajo en equipo. Apasionado por mejorar la excelencia en el servicio de alimentos y garantizar la seguridad de la salud pública.
Overview
8
8
years of professional experience
Work History
Sous Chef
Compass Group USA
North Charleston, SC
02.2024 - Current
- Normas de seguridad alimentaria seguidas relativas a la higiene, la manipulación y el almacenamiento de alimentos.
- Monitoreó las temperaturas de los alimentos para garantizar que se cumplieran los estándares de seguridad y calidad.
- Mantenimiento del orden y limpieza de las áreas de trabajo para cumplir con los códigos de salud.
- Productos alimenticios monitoreados, impulsando la calidad, la frescura y la integridad.
Inspector Sanitario
MINISTERIO DE SALUD
Nagarote, Nicaragua
01.2020 - 01.2024
- Inspecciones a las Industrias Alimentarias, Restaurantes, Hoteles y establecimientos comerciales, para la Obtencion de su Certificacion Laboral a nivel Municipal.
- Higiene y Salud Ambiental y Monitoreo y Analisis de la calidad del agua de consumo humano en el Municipio de Nagarote-Nicaragua.
- Hallazgos de inspección documentados, informes completos preparados, y resultados comunicados a las partes interesadas.
- Informes oficiales producidos de hallazgos para cumplir con los estándares regulatorios y ayudar a la dirección superior con la mejora de las operaciones.
Analista de Control de Calidad
NMG EXPORT & IMPORT. S.A.
Ciudad Sandino, Nicaragua
06.2018 - 12.2018
- Ejecución de análisis físico-químicos y de calidad en la Producción y elaboración de Oleína de Palma y Encargado de Higiene y Seguridad Laboral
Analista de Control de Calidad (Pasantía)
FRACOCSA
León, Nicaragua
11.2016 - 02.2017
- Realizar análisis Físico-Químicos en las diferentes Etapas del Proceso de Producción y Elaboración de Aceite refinado de Soya y Palma
Education
Certificate of Technical Studies - Food And Nutrition
ServSafe
South Carolina 12-2024
Certificate of Technical Studies - Planes De Seguridad Del Agua Resilientes Al Clima
OPS- Pan American Health Organization
Leon, Nicaragua 02.2022
Certificate of Technical Studies - Seguridad Ocupacional Para Profesionales De Salud
OPS- Pan American Health Organization
Leon, Nicaragua 09.2021
Medidas para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir la COVID-19 en empresas alimentarias y establecimientos comerciales -
OPS - Pan American Health Organization
Leon, Nicaragua 08.2021
Bachelor of Science - Ingeniero En Alimentos
Universidad Nacional Autonoma De Nicaragua
Leon,Nicaragua12-2019
Skills
- Gestión de la inocuidad de los alimentos
- Análisis de control de calidad
- Conocimiento de las tendencias de la industria de servicios de alimentos
- Técnicas de presentación de alimentos
- Liderazgo
- Autoaprendizaje
- Creatividad e innovación
- Comunicación Oral y Escrita
- Microsoft office
Personal Information
Title: Ingeniero en Alimentos
Values
- Responsable
- Puntual
- Respetuoso
- Tolerante
- Honesto
- Leal
- Social
Languages
English
Limited
References
- Jarvis Kemper- Regional Director Operations, Morrison Healthcare USA (+1 913-485-7253)
- Gerig Michael Huggins- Catering Lead Compass Group SA. (+1-843-327-6975)
- Anthony De Anda- Excecutive Chef- Morrison Healthcare USA. (+1-817-907-1288)
- Tupak Hamaruk Espinal Espinoza- Epidemiologo Ministerio de Salud de Nicaragua-Nagarote,Nicaragua. (+505-8905-6016)
Timeline
Sous Chef
Compass Group USA
02.2024 - Current
Inspector Sanitario
MINISTERIO DE SALUD
01.2020 - 01.2024
Analista de Control de Calidad
NMG EXPORT & IMPORT. S.A.
06.2018 - 12.2018
Analista de Control de Calidad (Pasantía)
FRACOCSA
11.2016 - 02.2017
Certificate of Technical Studies - Food And Nutrition
ServSafe
Certificate of Technical Studies - Planes De Seguridad Del Agua Resilientes Al Clima
OPS- Pan American Health Organization
Certificate of Technical Studies - Seguridad Ocupacional Para Profesionales De Salud
OPS- Pan American Health Organization
Medidas para garantizar la inocuidad de los alimentos y prevenir la COVID-19 en empresas alimentarias y establecimientos comerciales -
OPS - Pan American Health Organization
Bachelor of Science - Ingeniero En Alimentos
Universidad Nacional Autonoma De Nicaragua