MUJTABA HUSSAIN
Champfer
Profilo professionale
Pasticcere con oltre 10 anni di esperienza nella creazione di dolci siciliani e nella cucina di pesce. Abile nella pianificazione di menù e nell'elaborazione di ricette innovative, con attenzione ai dettagli e tecniche di guarnizione. Conoscenza approfondita delle materie prime e capacità di lavorare in team.
Collaboratore diligente, dimostra eccellenti capacità culinarie nonché una profonda conoscenza in materia di sicurezza alimentare. Attento al rifornimento costante, all'organizzazione e alla pulizia delle aree cucina allo scopo di massimizzarne la produttività. Giocatore di squadra puntuale e dotato di uno stile comunicativo aperto, si dimostra dedito al soddisfacimento di ogni esigenza di preparazione e di servizio.
cuoco affidabile, in grado di cuocere, arrostire e grigliare carne e verdure secondo le istruzioni. Conoscenza e rispetto delle normative in materia di sicurezza in cucina.
Panoramica
18
18
years of professional experience
Esperienza lavorativa
Cuoco
Nodo a Mare
Realmonte
2022.01 - 2025.01
- Ottima gestione dello stress in un ambiente frenetico, attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in team per raggiungere gli obiettivi comuni.
Cuoco
Lounge Beach
Realmonte
2017.01 - 2022.01
- Gestione delle preparazioni durante i servizi più intensi, collaborando per garantire un flusso di lavoro efficiente.
Aiuto Cuoco
La Rotta
San Leone
2015.01 - 2017.01
- Preparazione di ingredienti per piatti principali e antipasti, inclusa pulizia, taglio e porzionamento.
- Mantenimento pulizia e ordine delle postazioni di lavoro, delle attrezzature e degli utensili, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Pasticcere
Cuspidi
Raffadali
2007.01 - 2015.01
- Elenca le tipologie di prodotti preparati (torte, mignon, semifreddi, biscotti, ecc.) e la gestione di vari processi, come la fermentazione.
- Sottolinea l'abilità nell'uso di macchinari come impastatrici, tecniche di cottura e lavorazione di pasticceria fresca e secca.
- Dettaglia le competenze nella decorazione di torte e nell'utilizzo di tecniche specifiche come la lavorazione dello zucchero
- Il cake design.
Istruzione
B 1 -
scuole dell obbligo
italia 2009-06
pasticcere
scuola di pasticceria
sicilia 2012-07
Competenze
- Conoscenza delle materie prime
Nel corso della mia vita lavorativa ho sviluppato queste doti :
La pasticceria e una passione che curo da circa 10 anni , dove ho potuto sperimentare , dolciumi di vario genere soprattutto la pasticceria Siciliana : colomba al pistacchio ricci di mandorle , pasticceria fresca , dolci secchi , Torte di vario genere e compleanno , Panettoni In cucina mi piace cucinare soprattutto il pesce ma mi destreggio in tutte le partite : primi secondi antipasti , ect ect
- Elaborazione ricette e pianificazione dei menù
- Conoscenza di ricette e ingredienti
- Tecniche di guarnizione e impiattamento
COMPETENZE LINGUISTICHE
Lingua madre: Persiano
Altre lingue
Italiano: Comprensione B1, Espressione orale B1, Scrittura A2
Inglese: Comprensione A2, Espressione orale A2, Scrittura A2
Hindi: Comprensione B2, Espressione orale B2, Scrittura B2
Disclaimer
Autorizzo il trattamento dei miei dati personali presenti nel CV ai sensi dell’art. 13 d. lgs. 30 giugno 2003 n. 196 - “Codice in materia di protezione dei dati personali” e dell’art. 13 GDPR 679/16 - “Regolamento europeo sulla protezione dei dati personali”.
CAPACITÀ E COMPETENZE
Sono disponibile a lavorare nella ristorazione, alberghi, villaggi turistici, strutture ricettive; nel settore ristorazione, fast food, trattorie, pizzerie. Disponibile a lavorare in tutta Italia ed estero.
PATENTE DI GUIDA
Patente di guida: B
Cronologia
Cuoco
Nodo a Mare
2022.01 - 2025.01
Cuoco
Lounge Beach
2017.01 - 2022.01
Aiuto Cuoco
La Rotta
2015.01 - 2017.01
Pasticcere
Cuspidi
2007.01 - 2015.01
B 1 -
scuole dell obbligo
pasticcere
scuola di pasticceria