Preparador y cocinero
The Window
SANTA BARBARA, California
03.2025 - Actual
- Organización de talleres y seminarios sobre temas de salud, deporte y bienestar físico.
- Aplicación de primeros auxilios en caso de emergencias durante las sesiones de entrenamiento.
- Desarrollo de planes nutricionales complementarios a los programas de entrenamiento físico.
- Implementación de estrategias de motivación para promover la constancia y el logro de metas.
- Colaboración en la planificación y ejecución de programas de entrenamiento físico.
- Supervisión de sesiones de preparación física asegurando la correcta ejecución de ejercicios.
- Realización de evaluaciones iniciales para determinar el nivel de condición física de los clientes.
- Coordinación con profesionales de la salud para programas de rehabilitación o específicos.
- Realización de actividades de marketing y promoción de servicios de preparación física.
- Diseño de rutinas de ejercicios personalizadas para diferentes objetivos y condiciones físicas.
- Gestión de grupos de entrenamiento, fomentando la dinámica de equipo y el apoyo mutuo.
- Elaboración de informes de progreso y ajustes de programas basados en los resultados obtenidos.
- Asesoramiento en la selección y uso correcto de equipamiento deportivo para el entrenamiento.
- Uso de tecnologías y aplicaciones para el seguimiento y mejora del rendimiento físico.
- Aplicación de técnicas de aprendizaje y enseñanza ajustadas a los objetivos fijados.
- Participación en la creación de contenido digital relacionado con el fitness y el bienestar.
- Planificación y preparación de las lecciones y los recursos y materiales necesarios.
- Enseñanza de conceptos teóricos y ejercicios prácticos.
- Fomento de la disciplina y del cumplimiento de las normas y los procedimientos internos.
- Creación de equipos por niveles para realizar las actividades grupales programadas.
- Control del estado del equipo de entrenamiento y de las necesidades de mantenimiento de este.
- Evaluación del rendimiento y el nivel de capacitación del alumnado.
- Documentación del rendimiento del grupo e individual, y elaboración de informes.
- Verificación de la disponibilidad de certificaciones de aprobación del curso y procesamiento de estas.
- Organización de programas de formación relevantes y efectivos.
- Recopilación y revisión de materiales de estudio para las capacitaciones.
- Empleo de ejercicios prácticos y de equipo para enseñar conceptos clave.
- Impartición, en tiempo y forma, de los contenidos correspondientes, siguiendo el plan de estudios acordado.
- Administración del contenido, los horarios y la asistencia.
- Seguimiento del progreso de los clientes durante la capacitación.
- Análisis de los conocimientos previos de los empleados.
- Creación de ejercicios, contenidos y materiales de lectura.
- Realización de capacitaciones tanto de manera presencial como remota.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Evaluación de cursos de formación para detectar áreas con necesidad de mejora.
- Formación y actualización profesional para empresas.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Formación y gestión del personal de cocina a cargo para mejorar sus capacidades.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Colaboración en la gestión y formación del personal de cocina.
- Participación en competencias culinarias y eventos gastronómicos.
- Dirección de equipos de cocina durante servicios de alto volumen.
- Implementación de estrategias para reducir el desperdicio de alimentos.
- Adecuación de recetas tradicionales a las tendencias actuales de alimentación.
- Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.
- Participación en la planificación y desarrollo de menús estacionales.
- Gestión de tiempos de preparación para garantizar un servicio eficiente.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Colaboración en la mejora continua de procesos y procedimientos de cocina.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Creación y adaptación de platos para dietas específicas y alergias.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Rotación de los productos e ingredientes utilizados en las recetas.
- Control de los platillos preparados antes de que se los sirva al cliente.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.