RUSELY BRAVO
4622 Middlebrok rd Orlando,FL
Summary
Dedicado profesional con una sólida experiencia en la preparación, servicio y limpieza de alimentos. Especializado en mantener altos estándares de higiene, seguridad alimentaria y en ofrecer servicios de calidad que promuevan hábitos alimenticios saludables. Confiable que logra gestionar multiples prioridades con una actitud positiva. Detail-oriented team player with strong organizational skills. Ability to handle multiple projects simultaneously with a high degree of accuracy.
Overview
12
12
years of professional experience
Work History
Procesador Y Empaque De Pescado
Open Water Seafood LLC
01.2024 - Current
- Adaptable and proficient in learning new concepts quickly and efficiently.
- Trabajo general en el proceso y empaque pescado fresco y/o congelado.
- Corte y recorte el pescado para prepararlo para el empaque.
- Uso de cuchillos u otros equipos para realizar cortes y recortes de pescado.
- Inspeccion de los productos de pescado en busqueda de defectos, magulladuras o imperfecciones y elimínelos junto con cualquier exceso de grasa.
- Separe el pescado y los subproductos en recipientes específicos y selle los recipientes.
- Pese el pescado y etiquete los recipientes para determinar el peso y el contenido.
- Y cualquier otra actividad relacionada con el proceso y empaque del pescado
- Organized and detail-oriented with a strong work ethic.
- Demonstrated respect, friendliness and willingness to help wherever needed.
- Completed paperwork, recognizing discrepancies and promptly addressing for resolution.
Bakery Production Worker
Behr's Chocolates
09.2022 - 01.2024
- Contributed to increased customer satisfaction by promptly addressing concerns and providing exceptional service.
- Reduced food waste through careful monitoring of ingredient usage and inventory management.
- Maintained optimal bed depths and table times based on specific material requirements.
- Worked with team members to smoothly move materials between stations.
- Limpiar los equipo y los utensilios de cocina antes de su uso.
- Pesar la harina y otros ingredientes para preparar la masa.
- Hornear diferentes tipos de galletas.
- Ajustar la temperatura del horno para garantizar una cocción adecuada.
- Mezclar los diversos ingredientes para hacer rellenos para tartas y pasteles(p. ej. ganache de chocolate, salsa de caramelo y frutas).
- Decorar los pasteles con glaseados, crema de mantequilla y aderezos comestibles, etc.
- Dar forma a la masa para preparar diferentes galletas.
- Controlar las provisiones de ingredientes y realizar. pedidos cuando sea necesario
- Maintained high levels of product quality by adhering to strict company recipes and baking standards.
- Trained new employees in proper baking techniques, safety protocols, and equipment usage, fostering a safe and productive work environment.
Control De Calidad
Blumar Planta De Congelado De Pescado
04.2018 - 11.2021
- Comprobacion y acreditacion de la frescura, temperatura de captura y otros parámetros de calidad de la materia prima, directamente en los barcos.
- En la planta de procesamiento, se comprueba la calidad, la temperatura y otros parámetros.
- Se realizan varios controles de calidad , verificándose en intervalos frecuentes durante todo el proceso .
- Se realiza una comprobación exhaustiva de la calidad y cuidado, para asegurar que cada producto o lote se procesen de acuerdo con las especificaciones del cliente.
- Durante el proceso de congelación, la temperatura de los productos es controlada de forma continua. Para garantizar una mejor apariencia, una vida útil más larga y un mantenimiento en la textura, sabor y nutrición de los productos.
- Una vez los productos han sido embalados, el peso y el tamaño son comprobados y verificados de nuevo.
- Analyzed and documented test results to comply with industry standards.
- Conducted regular audits of existing control systems infrastructure to ensure optimal performance levels were maintained over time.
- Evaluated system performance data to identify areas for improvement and implement necessary modifications.
Preparador De Servicios Y Limpieza De Alimentos
Comedor De PDVSA
04.2012 - 02.2018
- Preparación y servicio de alimentos, gestión de la barra de refrigerios, mantenimiento de la higiene en la cocina y áreas de comedor.
- Servicio en el area de ensaladas, caja y montaje de mesas, garantizando la calidad de los alimentos y la satisfacción de los empleados de PDVSA.
- Participación en la preparación de alimentos para eventos, enfoque en la cocina de calidad y repostería.
- Participacion activa en el area de refrigerios y preparación de frutas y verduras frescas, y mantenimiento de la limpieza en la cocina.
- Participación activa todas las areas de cocina, montaje y limpieza.
- Developed and maintained courteous and effective working relationships.
- Demonstrated strong organizational and time management skills while managing multiple projects.
- Resolved problems, improved operations and provided exceptional service.
- Organized and detail-oriented with a strong work ethic.
Education
Associate of Applied Science - Ingeneria Civil
Universidad Del Zulia
Maracaibo, Venezuela05.2008
Skills
- Excellent Communication
- Time Management
- Preparacion de Refrigerios y Ensaladas
- Caja y Atención al Cliente
- Preparación de Frutas y Verduras
- Horneado y Repostería Saludable
- Cocina de Calidad y Montaje
- Limpieza y Mantenimiento de Estándares
- Basic Math
- Multitasking Abilities
- Computer Skills
- Flexible and Adaptable
- Conflict Resolution
- Organization and Time Management
Requerimientos Fisicos
Capacidad para estar de pie durante períodos prolongados, levantar cargas moderadas y mantener un ritmo constante.
Additional Information
- Operación de Equipos Industriales de Cocina
- Cumplimiento de Estándares de Higiene y Seguridad Alimentaria
- Uso Efectivo de Equipo de Protección Personal (EPP)
- Colaboración y Trabajo en Equipo
- Actualización Continua en Tecnologías Relevantes
Languages
Ingles
Elementary
Spanish
Native or Bilingual
Timeline
Procesador Y Empaque De Pescado
Open Water Seafood LLC
01.2024 - Current
Bakery Production Worker
Behr's Chocolates
09.2022 - 01.2024
Control De Calidad
Blumar Planta De Congelado De Pescado
04.2018 - 11.2021
Preparador De Servicios Y Limpieza De Alimentos
Comedor De PDVSA
04.2012 - 02.2018
Associate of Applied Science - Ingeneria Civil
Universidad Del Zulia
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