STEPHANY JACQUELINE JARA QUITO
Resumen profesional
Profesional con experiencia en la supervisión de equipos y tareas. Me oriento a garantizar la calidad y eficiencia operativa a través de una gestión altamente competente del área a mi cargo. Deseo ofrecer mi compromiso, productividad y ética laboral a un nuevo proyecto de trabajo.
Oficial de producción eficiente y con gran capacidad resolutiva. Soy una persona responsable, enfocada en optimizar tiempos y tareas y con excelentes habilidades para la coordinación de personal y la planificación de flujos de trabajo. Busco un puesto que me permita dar el siguiente paso en mi carrera.
Datos destacados
1
1
Certification
3
3
years of post-secondary education
1
1
year of professional experience
Experiencia
SUPERVISORA DE AYUDANTES DE COCINA
BALNEARIOS DURAN
CUENCA, AZUAY - ECUADOR
2024.04 - Actual
- Planificación y coordinación de las tareas diarias del personal a cargo.
- Reclutamiento y selección de nuevo personal para conformar el equipo.
- Atención al cliente, gestión personalizada y seguimiento a través de los diversos canales.
- Control del cumplimiento de las normas aplicables y los procedimientos internos establecidos.
- Desarrollo e implementación de estrategias de mejora para el área a cargo.
- Asignación de tareas y responsabilidades al personal, fijando criterios de actuación.
- Reporte a la gerencia sobre el rendimiento y el progreso de las operaciones.
- Verificación de la calidad del trabajo realizado para asegurar la satisfacción del cliente.
- Control de cumplimiento sanitario y normas de higiene en el área A&B
- Dirección y administración general del área.
- Aplicación de medidas para mejorar la productividad.
- Supervisión de la calidad del trabajo y el cumplimiento de los estándares de la empresa.
- Manejo de conflictos y resolución de problemas dentro del equipo de trabajo.
- Supervisión de la cadena de suministro y gestión de inventarios.
Ayudante de cocina
BALNEARIOS DURAN
CUENCA, AZUAY - ECUADOR
2022.01 - Actual
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
Ayudante de cocina (Eventual)
HOTEL ORO VERDE CUENCA
Cuenca, AZUAY - ECUADOR
2020.09 - 2021.04
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Organización y reabastecimiento de varias estaciones, como el buffet y las áreas de servicio.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
Formación
TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA -
INTITUTO SUDAMERICANO
CUENCA, ECUADOR 2018.08 - 2021.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Adaptabilidad
- Persona organizada
- Motivación de equipos
- Liderazgo
- Atención al detalle
- Resolución de conflictos y problemas
- Formación a empleados
- Delegación y asignación de tareas
- Gestión de proyectos
- Supervisión de tareas
- Control de calidad
- Proactividad e iniciativa
- Gestión de inventarios
- Responsabilidad y compromiso
- Conocimiento de normas de calidad
- Proactividad
- Dirección de equipos
Idiomas
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Vehículo propio.
Cronología
SUPERVISORA DE AYUDANTES DE COCINA
BALNEARIOS DURAN
2024.04 - Actual
Ayudante de cocina
BALNEARIOS DURAN
2022.01 - Actual
Ayudante de cocina (Eventual)
HOTEL ORO VERDE CUENCA
2020.09 - 2021.04
TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA -
INTITUTO SUDAMERICANO
2018.08 - 2021.06