Vicenta Diéguez Díaz comenzó su trayectoria laboral en junio de 1979 como auxiliar de limpieza en el Hospital Provincial Manuel Ascunce. Tras unos meses, el hospital impartió cursos de desarrollo para su personal. Vicenta aprovechó la oportunidad para realizar un curso breve de Auxiliar de Oficina y obtuvo la certificación a finales de 1979. En 1980, asumió el puesto de Oficinista "A", puesto que ha ocupado en diversas instituciones desde entonces.
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