YORDIN DAVID VANEGAS SUAREZ

Mis funciones son varias como por ejemplo

• Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
• Recambio de bolsas de basura y depósito de basuras en contenedores.
• Corte de verduras y otras labores de apoyo en cocina.
• Desinfección de áreas de trabajo, utensilios y maquinaria de cocina.
• Organización de estaciones de trabajo antes del comienzo de la preparación de comidas.
• A cargo de prestar apoyo a compañeros de cocina en caso necesario.
• Fregado de piezas delicadas a mano.
• Desinfección de las zonas de cocina y comedor, incluido el suelo.
• Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y zonas de trabajo.
• Colaboración en la recepción y almacenamiento de mercancías y suministros.
• Cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
• Realización de inventarios periódicos de utensilios y equipo de cocina.
• Apoyo en tareas básicas de preparación de alimentos cuando se requiere.
• Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
• Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Verificación del funcionamiento del equipamiento de cocina y reporte de cualquier anomalía.
• Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
• Desarrollo de habilidades en la cocina internacional y fusión.