Amircar Antonio Castillejo
Resumen profesional
Soy un cocinero apasionado por la gastronomía y con habilidades en la gestión de compras, organización y control de inventario en cocina. Busco un puesto donde pueda desarrollar mis habilidades y contribuir al éxito del negocio.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Chef Teppanyaki
Benihana Plano
Plano
12.2023 - Actual
- Formación al personal sobre la elaboración, cocción, decoración y presentación de los platos.
- Gestión eficaz de los recursos y orientación al máximo aprovechamiento y desperdicio mínimo.
- Asegurar la calidad, sabor y presentacion de cada plato
- Mantenimiento y limpieza de la cocina y sus equipos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparacion de platillos al estilo peppanyaki frente a los comensales
Chef Gaucho
Fogo de Chao
Plano tx
08.2023 - 11.2023
- Responsable de la coccion y presentacion de platos
- Coordinacion con el equipo de cocinar para garantizar eficiencia y sabor
Cocinero de Linea
Restaurante 1100
Brasil
06.2021 - 03.2023
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Preparacion de Carnes al estilo Brasileno
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Técnicas de cocina
- Higiene y seguridad alimentaria
- Creatividad e innovación
- Proactividad
- Creatividad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
- Responsabilidad y profesionalidad
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Alta capacidad de trabajo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Preparación y presentación de platos
Cronología
Chef Teppanyaki
Benihana Plano
12.2023 - Actual
Chef Gaucho
Fogo de Chao
08.2023 - 11.2023
Cocinero de Linea
Restaurante 1100
06.2021 - 03.2023