Summary
Overview
Work History
Skills
Idioma
Timeline
Generic

Carolina Duran

Miami,FL

Summary

Profesional responsable especializado en preparación de ingredientes, cocción por lotes y emplatado, permanecer de pie durante largos períodos de tiempo. Individuo informado y preciso comprometido a mantener la cocina limpia y ordenada y a entregar comida deliciosa y de alta calidad. Cocinero experto con experiencia en entornos de restaurantes de ritmo rápido y de gran volumen. La experiencia incluye preparar comidas a pedido, emplatar y presentar platos y mantener la limpieza de la cocina. Las fortalezas abarcan el conocimiento de las normas de seguridad alimentaria, técnicas culinarias y gestión de inventario. Trabajos anteriores han demostrado capacidad para mantenerse al día con las horas pico manteniendo el control de calidad y la eficiencia.

Overview

2
2
years of professional experience

Work History

Line Cook

Baoli Miami
Miami Beach, FL
03.2023 - Current
  • Alimentos preparados de manera consistente y de acuerdo con recetas, pautas de porciones, cocción y control de desechos
  • Operaba varios electrodomésticos de cocina, como una licuadora, un horno, una parrilla o una batidora de pie.
  • Realizó habilidades básicas con el cuchillo, como cortar cebollas en cubitos o rebanar carnes..
  • Gestioné múltiples tareas simultáneamente mientras permanecía organizado en un entorno acelerado.
  • Platos preparados en un entorno acelerado trabajando con compañeros de equipo para mantener un alto índice de satisfacción del cliente.

Prep Cook

Motek Mediterranean
Aventura, FL
07.2022 - 08.2023
  • Recetas seguidas para preparar comidas según las especificaciones del cliente.
  • Cámaras frigoríficas y congeladores organizados según las directrices establecidas.
  • Registros mantenidos del uso diario de alimentos de acuerdo con las normas sanitarias.
  • Capacitó a nuevos empleados sobre técnicas adecuadas para preparar comidas de manera segura.
  • Stock de ingredientes organizado y etiquetado para mantener los niveles de inventario necesarios.
  • Alimentos medidos y pesados para cumplir con los requisitos de porciones.

Skills

  • Presentación de comida
  • Rotación de alimentos
  • Porcionado
  • Trabajo de preparacion
  • Preparación de recetas
  • Inspección de ingredientes

Idioma

Spanish
Full Professional

Timeline

Line Cook

Baoli Miami
03.2023 - Current

Prep Cook

Motek Mediterranean
07.2022 - 08.2023

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