Idalberto Marin Morales

• Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
• Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
• Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
• Seguimiento de las elaboraciónes para garantizar que se realizan según la receta.
• Control del cumplimiento y mantenimiento de los estándares de calidad y servicio.
• Verificación del correcto emplatado y presentación de los alimentos antes de ser llevados a los comensales.
• Inspección del equipamiento y los utensilios para comprobar su buen estado e higiene.
• Creación de recetas de autor y técnicas culinarias propias.
• Control del cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura y las normas de seguridad alimentaria.
• Creación de nuevos platos y modificación de los platos existentes para agregar más variedad al menú.
• Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador para el personal de cocina.
• Implementación de protocolos de seguridad alimentaria y gestión de alérgenos en la preparación de alimentos.
• Gestión eficaz del inventario de alimentos y control de costes para maximizar la rentabilidad.
• Supervisión de la limpieza y mantenimiento de equipos de cocina para cumplir con estándares de higiene.
• Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
• Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
• Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
• Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
• Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
• Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.

Control y Planificacion de la Generacion Electrica en Todo el Polo Turistico.

Planificacion de la Puesta en Marcha y Usos de las Diferentes Unidades Generadoras,

Control del Consumo de Combustibles y Lubricantes, asi como la Ejecucion de los Mantenimientos Necesarios a las Unidades generadoras de Electricidad.

• Gestión de los proyectos a cargo, supervisión y seguimiento de todas sus etapas.
• Manejo de los gastos dentro de los proyectos asignados y control del presupuesto.
• Implementación de sistemas de gestión de calidad para optimizar operaciones.
• Elaboración y seguimiento de presupuestos detallados para proyectos.
• Redacción y revisión de documentos técnicos y comerciales.
• Análisis y mejora continua de procesos internos para incrementar la eficiencia.
• Supervisión y coordinación de las actividades diarias de la oficina.
• Control del cumplimiento de requisitos legales y regulatorios.
• Seguimiento de pedidos y facturas de clientes y proveedores.
• Coordinación de los horarios y las tareas de los empleados.
• Supervisión de la contratación y formación de personal.
• Cumplimiento de los procedimientos y las políticas de la empresa.
• Tramitación oportuna de documentos teniendo en cuenta su relevancia y urgencia.
• Registro de información en bases de datos y sistemas de gestión administrativa.
• Control y seguimiento de gastos, facturas y presupuestos del área.

Encargado de Planificar el Desarrollo del Polo Turistico, teniendo en Cuenta los Presupuestos asignados por la Direccion de las diferentes Cadenas Hoteleras.

Se solicitaba y adquiria todos los Permisos Necesarios para ejecutar todos los trabajos planificados.

Controles de Calidad y Ejecucion de los Proyectos.

Elaboracion de Presupuestos y Listados de Materiales.

• Planificación anual de acciones estratégicas para la consecución de los objetivos establecidos.
• Gestión de los proyectos a cargo, supervisión y seguimiento de todas sus etapas.
• Redacción de informes sobre el área y reportes de los procesos implementados y su rendimiento.
• Coordinación de equipos y desarrollo de instancias de capacitación y formación.
• Asistencia general en tareas de oficina, de acuerdo con lo indicado por la dirección.
• Participación en reuniones y visitas a clientes cuando sea necesario.
• Control del cumplimiento de requisitos legales y regulatorios.
• Desarrollo y mantenimiento de relaciones con clientes y proveedores.
• Investigación profunda del mercado y el contexto para buscar soluciones y tomar decisiones.

• Evaluación y mejora continua de los procesos de asistencia técnica.
• Recepcion de Mercancia en Obra
• Elaboracion del Proyecto de Montaje de la Estructura de Madera Laminada Encolada
• Velar por el cumplimiento de los Proyectos Ejecutivos aprobados por el Cliente, cumpliendo con todas las normas y requisitos que se exigian.
• Trabajamos en todo el pais, en mas de 20 instalaciones Hoteleras teniendo resultados satisfactorios en todos los aspectos tecnicos comerciales.
• Venta de los productos y servicios ofrecidos por la empresa.
• Cumplimiento de los estándares de calidad en todas las actividades y contactos con el cliente.
• Atención de consultas de clientes, brindando respuestas.
• Conocimiento de los productos y servicios disponibles para informar a los clientes.

• Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
• Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
• Desarrollo de proyectos y programas.
• Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
• Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
• Gestión de documentación y archivos.
• Elaboración de informes y reportes.
• Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
• Elaboracion de Presupuestos, Listados de Materiales
• Ejecucion de las diferentes especialidades de Obra, principalmente Arquitectura, pero adquiriendo conocimientos en otras especialidades como la Civil, Electrica, Hidraulica y Mecanica (Aire Acondicionado)

Adiestramiento en la Especialidad, comenzando la vida Laboral.

Ejecucion de Obras, listados de Materiales, presupuestos, entre otros,

• Gestión de los proyectos a cargo, supervisión y seguimiento de todas sus etapas.
• Gestión de proyectos desde la conceptualización hasta su cierre.
• Elaboración y seguimiento de presupuestos detallados para proyectos.
• Diseño y administración de propuestas de valor en el área de especialización.