Junior Alcalá
Cook / Chef
Bogotá,Cundinamarca
Summary
I have always been curious about the world of cooking and gastronomy, I am fortunate to be able to dedicate myself to what I am passionate about. I am interested in facing new challenges to strengthen my professional and personal growth.
Overview
13
13
years of professional experience
Work History
Restaurant Chef
Ushin Japanese & Grill / Grand Hyatt Bogota
02.2022 - Current
Sous Chef
Osaka Perú
06.2016 - 01.2022
Line Cook
Nolita Restaurant
01.2015 - 10.2015
Assistant Sous Chef
Catering Gerardo E.Suarez
08.2014 - 01.2015
Line Cook Supervisor
Restaurante Lateral
01.2014 - 08.2014
Junior Sous Chef
Centro de Estudios gastronómicos CEGA
01.2013 - 11.2013
Line Cook
Restaurante Alto
08.2011 - 12.2011
Education
Especialización en Cocina Venezonala -
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Caracas, Distrito capitalTécnicas básicas en cocina I y II - undefined
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Caracas, Distrito capitalEspecialización en cocina criolla venezolana - undefined
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Caracas, Distrito capitalCurso de Técnicas de panificación - undefined
Instituto Europeo del pan
Skills
References
- Ana Belén Myerston, +57 3123495163
- Daniela Laverde, +57 3206159528
Timeline
Restaurant Chef
Ushin Japanese & Grill / Grand Hyatt Bogota
02.2022 - Current
Sous Chef
Osaka Perú
06.2016 - 01.2022
Line Cook
Nolita Restaurant
01.2015 - 10.2015
Assistant Sous Chef
Catering Gerardo E.Suarez
08.2014 - 01.2015
Line Cook Supervisor
Restaurante Lateral
01.2014 - 08.2014
Junior Sous Chef
Centro de Estudios gastronómicos CEGA
01.2013 - 11.2013
Line Cook
Restaurante Alto
08.2011 - 12.2011
Especialización en Cocina Venezonala -
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Técnicas básicas en cocina I y II - undefined
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Especialización en cocina criolla venezolana - undefined
Centro de estudios gastronómicos, Cega
Curso de Técnicas de panificación - undefined
Instituto Europeo del pan